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【莱田美食】学学这道菜,清爽好吃还能瘦!

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【莱田美食】学学这道菜,清爽好吃还能瘦!

发布日期:2020-12-23 作者: 点击:

手瓜焖鸡翅

今日微服私访去了趟菜市,径直往蔬菜区走,嘿,瞧谁都是新鲜!

带了最迷人的一只佛手瓜回来,洗净,切开:

乳白的果肉,晕着一层晶莹细碎的光斑,像是破开了初夏的一道光,清新得不可方物。

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佛手瓜是南方常见的蔬菜。它清脆多汁,还有一丝甘甜。嫩瓜可以直接当水果生吃,做菜也可焖、可炒、可腌、可凉拌、可做汤。

而且,佛手瓜热量低,营养价值却远高于其他瓜类,对心脏病、高血压病患者很友好,还能增强人体抵抗力。

今天小莱就要拿它来调剂一下冬日餐桌的色彩!


食 材

鸡中翅8只 佛手瓜1个 姜1小块 蒜瓣4颗 香葱2根 

酱油1大勺 红烧酱油2小勺 蚝油1大勺 冰糖1小勺 花雕2大勺 白胡椒粉1/2小勺 红尖椒1个 食用油2大勺

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

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食 谱

1.鸡中翅洗净沥干水分,对半剪成两块,加入1/2大勺酱油、1/2小勺蚝油、1/2小勺花椒粉、1/2大勺花雕、姜片捉腌均匀,腌渍30分钟以上

2.葱姜切大颗粒,红尖椒切片,香葱切小段

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3.佛手瓜去皮去核,滚刀切块(先削皮去核后,再切成合适状态

4.起锅加入2大勺食用油,煸香蒜粒、姜粒,捞起待用,加入鸡翅,用底油煎香,再加入煎香蒜粒、姜粒、葱白翻炒均匀

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5.锅边淋入2大勺花雕去腥,加入1/2大勺生抽、1小勺红烧酱油、1/2大勺蚝油、1小勺冰糖调味,翻炒均匀后加入比鸡翅多1倍的热水

6.大火煮沸后加入佛手瓜焖煮5-10分钟入味,起锅前撒上红尖椒和葱绿调色即可(炖煮时间可按个人喜好调整,若喜欢吃软烂一点的佛手瓜,可适当延长焖煮时间

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不知道是怎样的奇妙力量,可以佛手和佛手瓜长成让人敬仰的模样。想不明白,但这一吃一看,也感觉自己被某种佛所庇佑了呢。

将这份“佛光”,与你们分享。

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END


好厨电

用莱田



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